Жом сахарной свеклы является побочным продуктом производства сахара из сахарной свеклы. Добыча сахара начинается с очистки свеклы, доставляемой на завод. Свекла нарезается на мелкие полоски (мякоть), а затем разминается при нагревании с водой до температуры около 70 °С, чтобы растворить сахар из мякоти. Сахарная вода и мякоть разделяются в экстракционной колонне.

Благодаря своим ценным свойствам, эти продукты пользуются большим спросом в секторах компонентов кормового концентрата, как в свежем, так и в рафинированном виде, в кормах и животноводстве.

 Гранулированный жом

Единица гранулированного жома сахарной свеклы эквивалентна 0.85, но в то же время, его пищевая ценность в 10 раз выше, чем соответствующее снижение свежего веса. Усвоение животного белка и экстрактивных веществ из сухой мякоти составляет 88%.