Жом цукрового буряка - побічний продукт виробництва цукру з цукрових буряків. Видобуток цукру починається з очищення буряка, доставленого на завод, після чого його нарізають невеликими смужками (м’якоть). Отримане пюре нагрівають водою до температури приблизно 70 °С для розчинення цукру з м’якоті. Цукрова вода та м'якоть розділяються у екстракційній башті.

Завдяки своїм цінним властивостям, ці продукти користуються великим попитом у секторах компонентів кормового концентрату, як в свіжому, так і в рафінованому вигляді, а також у кормах і тваринництві.

Пресована м'якоть - жом, може використовуватися в якості кормової добавки для тварин і класифікується як збагачена енергією волога добавка. Жом поставляється з вмістом сухої речовини 22-24%.

Волога пульпа, з якої цукор був витягнутий в екстракційній колоні, піддається подальшому механічному процесу для отримання пресованої пульпи.

Використовуючи спеціальну технологію пакування, жом цукрового буряка загортається в тюки.